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Durante la Revolución Industrial (1750-1850 d.C.), con el crecimiento de la población, fueron necesarios nuevos métodos de molienda y panificación. Las piedras se sustituyeron por acero y los molinos empezaron a funcionar con motores eléctricos. Ya en el siglo XX, aparecieron los molinos automáticos.

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La utilización de piedras en la molienda fue reemplazada por acero. La harina de estos molinos era más fina y el pan era más liviano. Con la invención de la energía eléctrica surgen los motores eléctricos que sustituyen las aspas de los molinos. El siglo XX trajo consigo molinos automáticos que incrementaron la productividad.

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