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Receita de acarajé: aprenda a fazer a massa e os recheios

Recheio de caruru. Agora, aprenda a fazer o segundo recheio que vai dentro do bolinho. Ingredientes. Quiabo: 20 unidades; Azeite: a gosto; Amendoim: 100 gramas; Camarão seco: 200 gramas; Castanha-de-caju: 100 gramas; Cebola: 1 unidade; Alho: 1 dente; Gengibre fresco: 1 pedaço pequeno; Sal, coentro e cebolinha: a gosto. Para aprender o passo a passo do caruru perfeito, assista ao vídeo:

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Tradicionalmente o acarajé é feito num moinho, mas para que todo o mundo consiga fazer esse prato baiano, vamos utilizar o liquidificador. Então o próximo passo é picar as cebolas, adicionar o feijão fradinho e uma pitada de sal. Bata tudo muito bem até ficar com uma consistência de creme, nem muito cremoso nem muito mole.

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